ब्रूअरी और किण्वन प्रक्रिया खुराक प्रणाली 1

ब्रूअरी और किण्वन प्रक्रिया खुराक प्रणाली 2

ब्रूअरी और किण्वन प्रक्रिया खुराक प्रणाली

दूध उत्पादों (दही, पनीर) और बीयर के किण्वन चरणों को ध्यान में रखते हुए, यह प्रणाली पीएच नियामकों (जैसे लैक्टिक एसिड, सोडियम बाइकार्बोनेट) और पोषक तत्वों (जैसे खमीर पोषक तत्व, विटामिन) की सटीक मात्रा प्रदान करती है। पूर्व-निर्धारित प्रक्रिया मापदंडों (जैसे किण्वन के लिए आवश्यक पीएच सीमा, कच्चे माल के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा) के अनुसार, यह प्रणाली मात्रा को बैचों में या निरंतर रूप से प्रदान कर सकती है। मात्रा प्रदान करने की प्रक्रिया स्थिर और नियंत्रणीय है, जिससे किण्वन की गुणवत्ता पर मैन्युअल मात्रा प्रदान करने की त्रुटियों का प्रभाव नहीं पड़ता है और उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता में एकरूपता बनाए रखने में मदद मिलती है।

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उत्पाद की विशेषताएँ

परिदृश्य-उन्मुख डिजाइन

पेय पदार्थ, डेयरी और बीयर उत्पादन प्रक्रियाओं के लिए तैयार की गई, इस प्रणाली की संरचना और खुराक देने का तरीका सीआईपी सफाई और किण्वन प्रक्रियाओं के लिए अनुकूलित है, जिसमें अनावश्यक कार्य शामिल नहीं हैं, जो उद्योग की वास्तविक उत्पादन आवश्यकताओं के अनुरूप है।

स्थिर और सटीक खुराक

इसमें औद्योगिक स्तर के मीटरिंग पंप लगे हैं जिनकी खुराक की सटीकता ±2% है, जो डिटर्जेंट, कीटाणुनाशक, नियामक और पोषक तत्वों की सटीक आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं। स्थिर खुराक प्रदर्शन से अपर्याप्त सफाई या गलत खुराक के कारण होने वाले अत्यधिक रासायनिक अवशेषों की समस्या से प्रभावी ढंग से बचा जा सकता है।

सरल संचालन और नियंत्रण

इसमें एक सरल टचस्क्रीन ऑपरेशन इंटरफ़ेस है, जो खुराक की स्थिति, रासायनिक स्तर और प्रक्रिया मापदंडों को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है। ऑपरेटर साधारण क्लिक से खुराक की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं और सिस्टम को चालू/बंद कर सकते हैं, और बुनियादी प्रशिक्षण के माध्यम से संचालन कौशल में निपुण हो सकते हैं। आपातकालीन उपयोग के लिए इसमें मैनुअल खुराक मोड भी उपलब्ध है।

विश्वसनीय और टिकाऊ प्रदर्शन

डोजिंग पंप और रासायनिक भंडारण टैंक जैसे प्रमुख घटक खाद्य-योग्य सामग्री (304 स्टेनलेस स्टील, पीपी) से बने हैं, जो उद्योग में उपयोग होने वाले सामान्य अम्लों, क्षारों और कीटाणुनाशकों के प्रति संक्षारण-प्रतिरोधी हैं। इसकी समग्र संरचना ठोस और टिकाऊ है, जो कारखाने के उत्पादन वातावरण में लंबे समय तक निरंतर संचालन के लिए उपयुक्त है।

आसान रखरखाव

यह सिस्टम मॉड्यूलर डिज़ाइन पर आधारित है, और डोज़िंग पंप, फ़िल्टर और अन्य घटकों को स्वतंत्र रूप से अलग और बदला जा सकता है। भंडारण टैंकों में पारदर्शी अवलोकन खिड़कियाँ और जल निकासी पोर्ट लगे हैं, जो रासायनिक स्तरों के दैनिक निरीक्षण और नियमित सफाई के लिए सुविधाजनक हैं। सामान्य खराबी को तुरंत दूर किया जा सकता है, जिससे उत्पादन में लगने वाला समय कम हो जाता है।

लचीला मिलान

इसे विभिन्न स्तरों की उत्पादन लाइनों (छोटे बैच के परीक्षण उत्पादन से लेकर बड़े पैमाने पर उत्पादन तक) के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। कारखाने में उपयोग किए जाने वाले रसायनों के प्रकारों की संख्या के अनुसार खुराक चैनलों की संख्या (2-4 चैनल) का चयन किया जा सकता है, और इसे मौजूदा उत्पादन नियंत्रण प्रणाली से आसानी से जोड़ा जा सकता है।

अनुप्रयोग परिदृश्य

यह प्रणाली निम्नलिखित खाद्य और पेय उत्पादन परिदृश्यों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है, जो प्रमुख प्रक्रियाओं के लिए व्यावहारिक खुराक संबंधी सहायता प्रदान करती है:

पेय पदार्थ कारखाने

जूस, कार्बोनेटेड पेय और फंक्शनल पेय पदार्थों के उत्पादन लाइनों की सीआईपी सफाई में इसका उपयोग किया जाता है - पाइपलाइनों और मिक्सिंग टैंकों में बचे हुए फलों के गूदे, चीनी और कोलाइड्स को साफ करने के लिए स्वचालित रूप से एसिड और क्षार की मात्रा निर्धारित करना; पेय पदार्थों के मिश्रण की प्रक्रिया में, इसका उपयोग पेय पदार्थों की अम्लता और मिठास को समायोजित करने के लिए पीएच नियामकों की सटीक मात्रा निर्धारित करने के लिए भी किया जा सकता है।

डेयरी कारखाने

इसका उपयोग दूध संग्रहण पाइपलाइनों, पाश्चुरीकरण उपकरणों और दही किण्वन टैंकों की सीआईपी सफाई के लिए किया जाता है - हानिकारक बैक्टीरिया जैसे एस्चेरिचिया कोलाई को खत्म करने और डेयरी उत्पादों की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए कीटाणुनाशकों की खुराक देना; दही किण्वन प्रक्रिया में, यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने के लिए पोषक तत्वों को सटीक रूप से जोड़ता है और किण्वन की गति और उत्पाद के स्वाद को नियंत्रित करने के लिए पीएच को समायोजित करता है।

ब्रुअरीज

माल्ट भिगोने वाले टैंकों, किण्वन टैंकों और भरने वाले उपकरणों की सीआईपी सफाई में इसका प्रयोग किया जाता है—प्रोटीन और स्टार्च के अवशेषों को हटाने के लिए एसिड और क्षार डिटर्जेंट का उपयोग किया जाता है, और जीवाणु संक्रमण को रोकने के लिए कीटाणुनाशक का उपयोग किया जाता है; बीयर किण्वन चरण में, यह किण्वन दक्षता में सुधार के लिए खमीर पोषक तत्व जोड़ता है और बीयर के स्वाद और अल्कोहल की मात्रा की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए पीएच को समायोजित करता है।