Système de dosage pour brasserie et fermentation 1

Système de dosage pour brasserie et fermentation 2

Système de dosage pour brasserie et fermentation

Conçu pour les étapes de fermentation des produits laitiers (yaourt, fromage) et de la bière, ce système assure un dosage précis des régulateurs de pH (acide lactique, bicarbonate de sodium, etc.) et des nutriments (nutriments pour levures, vitamines, etc.). En fonction des paramètres de procédé prédéfinis (plage de pH requise pour la fermentation, quantité de nutriments nécessaires aux matières premières, etc.), le dosage peut être effectué par lots ou en continu. Stable et contrôlable, le processus de dosage élimine l'impact des erreurs de dosage manuel sur la qualité de la fermentation et contribue à la constance du goût et de la qualité du produit.

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Caractéristiques du produit

Conception orientée scénarios

Conçue sur mesure pour les processus de production de boissons, de produits laitiers et de bière, la structure du système et le mode de dosage sont optimisés pour les étapes de nettoyage CIP et de fermentation, sans fonctions redondantes, ce qui correspond davantage aux besoins de production réels de l'industrie.

Dosage stable et précis

Doté de pompes doseuses industrielles d'une précision de ±2 %, ce système garantit un dosage précis des détergents, désinfectants, régulateurs et nutriments. La stabilité du dosage permet d'éviter les problèmes de nettoyage insuffisant ou de résidus chimiques excessifs dus à un dosage imprécis.

Fonctionnement et contrôle simples

Doté d'une interface tactile intuitive, l'appareil affiche clairement l'état du dosage, le niveau de produit chimique et les paramètres de process. Les opérateurs peuvent paramétrer la dose et démarrer/arrêter le système en quelques clics, et maîtriser son utilisation grâce à une formation de base. Un mode de dosage manuel est également disponible en cas d'urgence.

Performances fiables et durables

Les principaux composants, tels que les pompes doseuses et les réservoirs de stockage de produits chimiques, sont fabriqués à partir de matériaux compatibles avec le contact alimentaire (acier inoxydable 304, polypropylène), résistants à la corrosion par les acides, les bases et les désinfectants couramment utilisés dans l'industrie. La structure globale est robuste et durable, adaptée à un fonctionnement continu et prolongé en milieu industriel.

Entretien facile

Le système est de conception modulaire : les pompes doseuses, les filtres et les autres composants sont démontables et remplaçables indépendamment. Les réservoirs de stockage sont équipés de hublots transparents et d’orifices de vidange, facilitant ainsi le contrôle quotidien des niveaux de produits chimiques et le nettoyage régulier. Les pannes courantes peuvent être rapidement identifiées et réparées, réduisant ainsi les temps d’arrêt de production.

Appariement flexible

Il s'adapte à différentes échelles de production (de la production pilote à la production de masse). Le nombre de canaux de dosage (2 à 4) est sélectionnable en fonction du nombre de produits chimiques utilisés en usine, et il se connecte facilement au système de contrôle de production existant.

Scénarios d'application

Ce système est largement utilisé dans les scénarios de production alimentaire et de boissons suivants, fournissant un soutien pratique en matière de dosage pour les processus clés :

Usines de boissons

Utilisé dans le nettoyage CIP des lignes de production de jus, de boissons gazeuses et de boissons fonctionnelles — dosage automatique d'acide et d'alcali pour nettoyer les résidus de pulpe de fruits, de sucre et de colloïdes dans les canalisations et les cuves de mélange ; dans le processus de mélange des boissons, il peut également être utilisé pour le dosage précis des régulateurs de pH afin d'ajuster l'acidité et la douceur des boissons.

Usines laitières

Utilisé pour le nettoyage CIP des canalisations de collecte du lait, des équipements de pasteurisation et des cuves de fermentation du yaourt — dosage des désinfectants pour éliminer les bactéries nocives telles que Escherichia coli et assurer l'hygiène des produits laitiers ; dans le processus de fermentation du yaourt, il ajoute avec précision les nutriments pour favoriser la croissance des bactéries lactiques et ajuste le pH pour contrôler la vitesse de fermentation et la saveur du produit.

Brasseries

Utilisé lors du nettoyage CIP des cuves de trempage du malt, des cuves de fermentation et des équipements d'embouteillage — à l'aide de détergents acides et alcalins pour éliminer les résidus de protéines et d'amidon, et de désinfectants pour prévenir la contamination bactérienne ; lors de la fermentation de la bière, il ajoute des nutriments pour levures afin d'améliorer l'efficacité de la fermentation et ajuste le pH pour assurer la stabilité du goût et de la teneur en alcool de la bière.